蔬菜水果中不含（）

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、硫胺素(thiamine)、胡萝卜素(carotene)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、毒理学安全性评价(toxicological safety evaluation)、长时间加热

[单选题]蔬菜水果中不含（）

A. 维生素A
B. 胡萝卜素
C. 维生素C
D. 硫胺素
E. 核黄素

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学习资料：

[单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）

A. 先洗后切，急火快炒
B. 先切后洗，急火快炒
C. 长时间浸泡
D. 长时间加热
E. 熬煮时多放水

[单选题]食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是（）

A. 食品的毒理学安全性评价^{(toxicological safety evaluation)}资料
B. 食品卫生检验方法
C. 食品卫生管理措施
D. 企业卫生规范
E. 食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}

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