【名词&注释】
企业管理(enterprise management)、麦当劳(mcdonald)、肯德基(kfc)、中国市场(chinese market)、成年期(adulthood)、经济规律(economic law)、牛肉面(beef noodle)
[判断题]文蛤为壳蛤科动物,又名花蛤、黄蛤、海蛤,壳可用药,每年4~10月间于沿海平坦沙滩上捕捉。
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学习资料:
[单选题]快餐热是20世纪()开始相继打入中国市场的,如肯德基、麦当劳、比萨饼、加州牛肉面(beef noodle)等。
A. A、70年代
B. B、80年代
C. C、90年代
D. D、2000年
[单选题]饮食企业管理的依据是客观()。
A. A、活动规律
B. B、社会规律
C. C、经济规律(economic law)
D. D、生产规律
[单选题]“软炸大虾”这道菜在宴席中作()
A. 冷菜
B. 头菜
C. 酥炸菜
D. 行菜
[单选题]未到成年期的鸡一般行业中称为()。
A. 仔鸡
B. 肉鸡
C. 老鸡
D. 小鸡
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