（）和（）是限制和消除盐渍制品酶促褐变的主要方法。

【名词&注释】

环境条件(environmental condition)

[填空题]（）和（）是限制和消除盐渍制品酶促褐变的主要方法。

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学习资料：

[单选题]荔枝贮藏的适宜环境条件为：（）

A. A、1-3℃，95-98％，5％，3-5％
B. B、0℃，95-98％，5％，3-5％％
C. C、1-3℃，95-98％，1％，5％

[单选题]香菇采收的标准是（）

A. A、个越小越嫩越好
B. B、菌盖未完全张开，菌盖边缘稍内卷，菌褶已完全伸直
C. C、菇越大越好

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