C18：0是（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、叶绿素(chlorophyll)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养素(nutrient)、轻体力劳动(light activity)

[单选题]C18：0是（）

A. A、单不饱和脂肪酸
B. B、多不饱和脂肪酸
C. C、饱和脂肪酸
D. D、类脂

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学习资料：

[多选题]具有抗氧化作用的营养素^(nutrient)有()

A. 硒
B. 叶绿素
C. 维生素E
D. β-胡萝卜素
E. 维生素C

[单选题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素^(nutrient)是（）

A. A、β-胡萝卜素
B. B、维生素E
C. C、维生素C
D. D、钙

[单选题]为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（）

A. A、吃面条时连汤一起喝
B. B、做油炸食品时油温不宜过高
C. C、烙饼时缩短所用时间
D. D、做馒头时在发酵面团中加碱

[单选题]一个60kg体重的男性健康成人、从事轻体力劳动^{(light activity)}，日能量推荐量为（）

A. A、2100kCAl
B. B、2400kCAl
C. C、2700kCAl
D. D、3200kCAl

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