在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（）

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、经营活动(operating activities)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、《食品安全法》(law of food safety)、包装材料(packaging material)、葵花子油、食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)、慢性阻塞性肺疾病患者(patients with chronic obstructive pulmo ...)、营养价值。

[单选题]在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（）

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 膳食纤维
E. 矿物质

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[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者^{(patients with chronic obstructive pulmo)}营养途径（）

A. 首选静脉营养治疗
B. 首选肠内营养治疗
C. 缓解期的患者，使用静脉营养治疗
D. 肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗
E. 肠内营养和肠外营养可互换

[单选题]下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）

A. 棕榈油
B. 大豆油
C. 花生油
D. 葵花子油
E. 橄榄油

[单选题]具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）

A. 铬
B. 硒
C. 钴
D. 氟
E. 镍

[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）

A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 4%
E. 5%

[多选题]肥胖的内在原因（）。

A. 遗传因素
B. 瘦素
C. 脂肪组织的变化
D. 吃得太多
E. 运动少

[多选题]食品安全监督管理的范围包括（）

A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

[多选题]个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。我国的《食品安全法》是加强食品卫生监督管理^{(food hygiene supervision and management)}，规范食品生产经营活动的重要法律，针对我国当前食品生

A. A, B, C, D, E, F

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