男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时

【名词&注释】

花生仁(peanut kernel)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、核桃仁(walnut kernel)、苦杏仁(bitter almond)、亚硝胺(nitrosamine)、碳原子数(carbon number)、氢氰酸中毒(hydrocyanism)、主要症状(main symptoms)、动物性食物(animal foods)

[单选题]男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时糖类应占总能量的（）

A. 70％
B. 45％
C. 60％
D. 30％
E. 20％

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。

A. 血红蛋白
B. 肝
C. 鱼
D. 大米
E. 猪肉

[单选题]中链脂肪酸的碳链含碳原子数^{(carbon number)}为（）。

A. 2～4个
B. 4～6个
C. 8～14个
D. 9～13个
E. 16～18个

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

A. 亚硝胺
B. 组胺
C. 肉毒毒素
D. 细菌毒素
E. 氰苷

[单选题]孕中期锌的RNI为（）

A. 18.0mg／d
B. 16.5mg／d
C. 15.0mg／d
D. 13.5mg／d
E. 11.5mg／d

[单选题]氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒^{(hydrocyanism)}，氰苷类化合物含量较多的食物是（）

A. 花生仁
B. 白果
C. 杏仁
D. 核桃仁
E. 松子仁

[多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状^{(main symptoms)}：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

A. A, D, F

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ze7wzg.html