葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）。

【名词&注释】

豆制品(bean products)、动物性食品(animal food)、牛乳及乳制品、臭豆腐、罐头食品、黄曲霉毒、蛋类食品、奶及奶制品、淀粉类食品(staple food)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}的好发食品是（）。

A. 鱼、虾等海产品
B. 霉变食品
C. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
D. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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学习资料：

[单选题]我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。

A. 玉米
B. 大米
C. 花生
D. 婴儿代乳食品
E. 豆类

[单选题]下列各种菌中引起毒素型中毒且所产毒素耐热的是（）。

A. 肉毒梭菌
B. 沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 椰毒假单胞菌

[单选题]易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。

A. 剩饭、凉糕、奶及奶制品
B. 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C. 鱼、虾、蟹、贝类
D. 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E. 肉类、禽类和蛋类

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