宴会组织者要根据（），列出所需餐用具种类和数量，及时通知有关

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、组织者(organizer)、首要任务(primary task)、圣诞节(christmas)、电视机(tv)、必不可少(absolutely necessary)

[单选题]宴会组织者要根据（），列出所需餐用具种类和数量，及时通知有关部门准备。

A. 菜肴的数量和进餐人数
B. 菜肴的价格和进餐人数
C. 菜肴的质量和进餐人数
D. 菜肴的数量和主宾人数

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学习资料：

[单选题]用于保温的棉垫套每日必须进行洗涤消毒，还要保持洁白无油污状，防止（）。

A. 相衬食品
B. 反衬食品
C. 污染食品
D. 弄脏食品

[单选题]在美国圣诞节就餐桌上必不可少^{(absolutely necessary)}的主菜是（）。

A. 牛肉
B. 火鸡
C. 羊肉
D. 水产品

[单选题]（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。

A. 预计客人的需求
B. 确定客人的需求
C. 掌握客人的需求
D. 询问客人的需求

[单选题]餐厅公关的首要任务是（）。

A. 推销菜品
B. 宣传酒店形象
C. 让宾客感到真诚地受到欢迎
D. 员工的外形漂亮、大方

[单选题]电视机^(tv)的屏幕必须要（）窗户放置，避免阳光直射。

A. 面对
B. 背对
C. 斜对
D. 正对

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