餐饮产品必须满足顾客营养保健、适用可口的需求，即餐饮产品质量

【名词&注释】

安全性(safety)、相对湿度(relative humidity)、经济性(economy)、服务设施(service facilities)、政府部门(government department)、企业界(business circles)、时间性(timeliness)、不一样(unlikeliness)、白兰地酒(brandy)

[单选题]餐饮产品必须满足顾客营养保健、适用可口的需求，即餐饮产品质量的（）

A. A、时间性^(timeliness)
B. B、经济性
C. C、功能性
D. D、安全性

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学习资料：

[单选题]白兰地酒^(brandy)标上用（）标符，表示其酒的陈酿时间为12～20年。

A. “VO”
B. “VSP”
C. “VSOP”
D. “XO”

[单选题]根据宾主双方的身份，（）的规格和隆重程度可高可低，举办时间一般在中午12时至下午2时，或下午6时至8时。多为政府部门或企业界举行人数众多的盛大庆祝会、欢迎会、开业典礼等活动所采用。

A. 中、西餐宴会
B. 冷餐酒会
C. 鸡尾酒会
D. 茶会

[单选题]瓶装白酒贮存时，相对湿度保持在（）%左右为宜。

A. 70
B. 60
C. 50
D. 40

[单选题]饭店和一般企业（），它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。

A. 不一样^{(unlikeliness)}
B. 一样
C. 类似
D. 相同

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