能保持维生素B6较稳定的环境是（）。

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、有机溶剂(organic solvent)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、胃蛋白酶(pepsin)、苯丙酮尿症(phenylketonuria)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、关系密切、绝大多数(most)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)

[单选题]能保持维生素B6较稳定的环境是（）。

A. 遇光线
B. 遇热
C. 碱性溶液
D. 酸性溶液
E. 中性环境

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学习资料：

[单选题]人体内25-（OH）D的生成部位是（）。

A. 小肠
B. 结肠
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 血液

[单选题]缺乏下列哪种维生素可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓（）。

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素B1
E. 维生素E

[单选题]下列维生素与人体免疫力关系密切的一组是（）。

A. 维生素A、维生素E、维生素C、维生素B6
B. 维生素K、维生素D、维生素B2
C. 叶酸、烟酸、维生素B1
D. 胆碱、叶酸
E. 生物素、维生素B12

[单选题]长期摄入生鸡蛋可引起（）。

A. 烟酸缺乏
B. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
C. 生物素缺乏
D. 吡哆醛缺乏
E. 硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}

[单选题]不属于水溶性维生素特点的是（）。

A. 溶于水而不溶于脂肪
B. 在体内仅有少量储存
C. 毒性较小
D. 缺乏症状出现较慢
E. 参与酶系统

[单选题]某海员，牙龈肿胀出血，抵抗力下降，受伤后伤口愈合缓慢，并伴有多疑、抑郁等精神症状，最可能的诊断是（）。

A. 巨幼红细胞贫血
B. 苯丙酮尿症
C. 败血症
D. 缺铁性贫血
E. 维生素C缺乏病

[单选题]飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高，该酶是（）。

A. 胃蛋白酶
B. 脂肪酶
C. 细胞呼吸酶
D. 淀粉酶
E. 过氧化物酶

[单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）。

A. 钙化醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸

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