用高粱面做面饼或菜团子，和面时宜用（）的水。

【名词&注释】

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[单选题]用高粱面做面饼或菜团子，和面时宜用（）的水。

A. A、30℃以下
B. B、60℃左右
C. C、90℃
D. D、100℃

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学习资料：

[单选题]香麻煎虾饼是采用（）的加温方法。

A. A、水油煎
B. B、油煎
C. C、炸
D. D、熟煎

[单选题]烤制面点时，炉内热量是通过（）的方式进行的。

A. A、辐射
B. B、传导
C. C、对流
D. D、ABC

[单选题]接骨米是产于云南的一种稀有（）。

A. A、籼米
B. B、粳米
C. C、糯米
D. D、大米

[单选题]木薯原产于南美州，如今我国（）各地均有种植。

A. A、山西
B. B、陕西
C. C、广西
D. D、西南

[单选题]燃气源与设备之间用软管连接，管的长度不得超过（）。

A. A、1米
B. B、2米
C. C、3米
D. D、4米

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