在食品添加剂生产许可的实地核查的5方面内容中，在对（）核查时

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、国家标准、行业标准(industry standard)、硫酸铵(ammonium sulfate)、生产过程(production process)、生产者(producer)、柠檬黄(tartrazine)、胭脂红(carmine)、原材料采购(material purchase)、产品销售(product sales)

[单选题]在食品添加剂生产许可的实地核查的5方面内容中，在对（）核查时，必要时可以留下照片资料。

A. 企业人员情况
B. 生产场所、环境、厂房及设施情况
C. 企业生产设备和检验设备情况
D. 原料索证情况

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[单选题]微生物色素包括（）。

A. A、胡萝卜素；
B. B、核黄素；
C. C、红曲色素；
D. D、姜黄素；
E. E、虫胶色素。

[多选题]从化学结构看，属于偶氮类色素的食用色素包括（）。

A. A、胭脂红^(carmine)；
B. B、柠檬黄^(tartrazine)；
C. C、日落黄；
D. D、靛蓝。

[单选题]我国未许可使用的焦糖色素是（）。

A. Ⅰ普通焦糖
B. Ⅱ苛性亚硫酸盐焦糖
C. Ⅲ氨法焦糖
D. Ⅳ亚硫酸铵焦糖

[单选题]现阶段，食品添加剂生产企业申请食品添加剂生产许可的产品应具有国家标准或（）。

A. 行业标准
B. 地方标准
C. 企业标准
D. 以上任一一种

[多选题]食品添加剂的生产者应当建立（）等质量管理制度，并做好生产管理记录。

A. 原材料采购^{(material purchase)}
B. 生产过程控制
C. 产品出厂检验
D. 产品销售^{(product sales)}

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