添加（）于蛋黄中能增加蛋黄中微生物的耐热性，而且盐之增加高于

【名词&注释】

耐热性(heat resistance)、微生物(microorganism)

[填空题]添加（）于蛋黄中能增加蛋黄中微生物的耐热性，而且盐之增加高于糖。

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