关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）

【名词&注释】

病死率(mortality)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、调味品(condiment)、营养素(nutrient)、潜伏期(latency)、玉米面(maize meal)、供给量、食品营养价值

[单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）

A. 革兰阴性菌
B. 中毒食品以发酵玉米面^{(maize meal)}为主
C. 通过产生米酵菌酸引起中毒
D. 潜伏期为4～24小时
E. 病死率低

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[单选题]表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是（）

A. INQ＝3
B. INQ＞1
C. INQ＜1
D. INQ＝1
E. INQ＝2

[单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）

A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少
E. 调味品分解

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