市场预测并不是凭空幻想或主观臆测，它是以过去为基础推测未来，

【名词&注释】

地方特色(local characteristics)、地域性(regionalism)、民族性(nationality)、时代性(epochal character)、社会性(sociality)、市场预测(market forecast)、乡土气息(funky regional)、主观臆测

[判断题]市场预测^{(market forecast)}并不是凭空幻想或主观臆测，它是以过去为基础推测未来，是连结过去和未来的桥梁。

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学习资料：

[单选题]相差（）之间的色相对比为较强对比，如红与黄、橙与绿的色相对比。

A. A、30°～60°
B. B、180°
C. C、120°～150°
D. D、20°

[单选题]菜点创新的（）要求创新者注重地方特色和乡土气息^{(funky regional)}的体现，设计、制作有自身地域突出特色的菜点品种。

A. A、时代性
B. B、民族性
C. C、地域性
D. D、社会性

[单选题]“百花江团”是川菜中的一道传流名菜，上菜时需要上（）上席

A. 葱酱碟
B. 红油碟
C. 毛姜醋碟
D. 酱油碟

[多选题]明酥的种类主要有（）两种。

A. 圆酥
B. 直酥
C. 暗酥
D. 半暗酥

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