海产品中胆固醇含量高于肉类的是：虾、（）、贝。

【名词&注释】

海产品(seafood)、关键是、胆固醇含量(cholesterol content)、咖喱粉(curry powder)

[填空题]海产品中胆固醇含量高于肉类的是：虾、（）、贝。

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学习资料：

[单选题]目前世界上发现的近300种茶树中我国就有（）余种。

A. A、100
B. B、150
C. C、200
D. D、260

[单选题]姜黄是咖喱粉^{(curry powder)}的特征色素，其用量在（）以下。

A. A、30%
B. B、40%
C. C、50%
D. D、60%

[单选题]厨房的卫生直接关系到（）的品质，只有卫生情况良好的生产环境，才能烹制出优质的菜点。

A. A、原料
B. B、菜肴
C. C、菜点
D. D、面点

[单选题]初步熟处理的关键是（）。

A. 原料加工
B. 刀工成形
C. 选料
D. 根据原料情况掌握加热

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