维生素E的主要食物来源是（）。

【名词&注释】

绿色蔬菜(green vegetable)、多发性神经炎(polyneuritis)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、维生素K缺乏症(vitamin k deficiency)、芝麻油(sesame oil)、长期使用(long-term use)、维生素A缺乏症(vitamin a deficiency)、蛋氨酸合成酶(methionine synthase)、记忆力减退(loss of memory)、烟酸缺乏病(aniacinosis)

[单选题]维生素E的主要食物来源是（）。

A. 植物油
B. 鱼类
C. 蔬菜
D. 肉类
E. 水果

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学习资料：

[单选题]维生素D的良好来源是（）

A. 猪肉
B. 水果
C. 海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D. 人奶和牛奶
E. 绿色蔬菜

[单选题]在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。

A. 蔗糖中
B. 麦芽糖中
C. 膳食纤维中
D. 糊粉和胚芽中
E. 精白面粉

[单选题]维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为（）。

A. 牛磺酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 丝氨酸
E. 蛋氨酸

[单选题]叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是（）。

A. 羧基
B. 自由基
C. 羟基
D. 一碳基团
E. 氨基

[单选题]水溶性维生素的共同特点为（）。

A. 一般有前体物
B. 不易吸收
C. 会积蓄中毒
D. 宜每日供给
E. 以上都是

[单选题]长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 生物素

[单选题]男性，45岁，自觉乏力、记忆力减退^{(loss of memory)}、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎，色素沉着，舌红如杨梅并有疼痛，最可能是（）。

A. 维生素B缺乏症
B. 癞皮病
C. 多发性神经炎
D. 脚气病
E. 维生素A缺乏症^{(vitamin a deficiency)}

[单选题]维生素A又称为（）。

A. 叶绿醌
B. 吡哆醛
C. 钙化醇
D. 生育酚
E. 视黄醇

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