茶叶加工工题库模拟考试142

1. [单选题]以下属于社会公德的是（）

A. 学生遵守校纪校纪
B. 父母抚育子女
C. 尊老敬老^{(respect elder)}
D. 行人遵守交通规则^{(traffic rules)}

2. [单选题]CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。

A. A、50%
B. B、55%
C. C、60%
D. D、68%

3. [单选题]多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

A. 儿茶素
B. 花黄素
C. 花青素
D. 维生素

4. [多选题]精加工干燥，分为（）火候。

A. 烤火
B. 补火
C. 做火
D. 复火

5. [单选题]在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为“三要素”的是（）。

A. 碳、氢、氧
B. 钙、镁、磷
C. 铁、硫、铜
D. 氮、磷、钾

6. [单选题]茶树生于（）。

A. 亚热带^{(subtropical)}
B. 热带
C. 寒带
D. 温带

7. [单选题]茶叶生长最适宜的土壤PH值（）。

A. 在4.5-6.5
B. 在6.5-7
C. 在7-7.5
D. 在7.5-8

8. [单选题]新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。

A. 原有理化性质
B. 现有理化性质
C. 将来理化性质
D. 水分

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