植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。

【名词&注释】

营养素(nutrient)、豆制品(bean products)、动物性(animal)、植物性(botanical)

[判断题]植物性^(botanical)脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。

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学习资料：

[单选题]下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：()

A. A、豆腐
B. B、豆豉
C. C、豆芽
D. D、豆浆

[单选题]鱼类蛋白质的含量一般为()。

A. A、5%
B. B、10%～15%
C. C、15%～22%
D. D、25%～35%
E. E、25%～35%

[多选题]加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括（）

A. A.淘洗的次数B.淘洗时的水温C.淘洗时用力程度D.米的种类E.水中浸泡的时间

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