葱、姜、蒜、胡椒等既有消除肉类特殊异臭，又有增加风味的作用。

【名词&注释】

社会组织(social organization)、间接成本(indirect cost)、管理方法、民间组织(folk organization)、经济组织(economic organization)、人工费(labor costs)、经济手段(economic means)、水电费、管理费、客观经济规律(objective economic law)

[判断题]葱、姜、蒜、胡椒等既有消除肉类特殊异臭，又有增加风味的作用。

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[单选题]所谓经济管理方法，就是指依靠（），运用经济手段^{(economic means)}，按照客观经济规律^{(objective economic law)}的要求管理经济。

A. A、民间组织
B. B、社会组织
C. C、经济组织
D. D、团体组织

[单选题]违反厨房卫生规程的做法是（）

A. 用手勺直接品尝菜肴
B. 专布专用
C. 操作时不戴手表
D. 冷菜间切配时戴口罩

[单选题]下列内容属于间接成本的选项是（）。

A. 原料费
B. 人工费
C. 水电费
D. 管理费

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