商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物

【名词&注释】

微生物(microorganism)、实验室(laboratory)、罐头食品、无菌室(bioclean room)、干燥箱(dry box)、比色法测定(colorimetric determination)、的稳定性(stability of enzyme)

[判断题]商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物。

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学习资料：

[单选题]下列说法正确的是（）。

A. 一般的饮用者察觉不到有异味，即可判定臭和味项目合程
B. 臭和味的强度等级分为六级
C. 检测者需要喝下水样进行品尝味道
D. 检测嗅味时，只要在水样的容器口闻一下就可以了

[单选题]在硬质糖果中干燥失重的测定时，要求真空干燥箱的温度控制在（）。

A. （60士2）℃
B. （80士2）℃
C. （70士2）℃
D. （90士2）℃

[单选题]双硫腙比色法测定^{(colorimetric determination)}铅的测量波长为（）

A. 510nm
B. 530nm
C. 550nm
D. 570nm

[单选题]实验室灰尘对下列情况影响说法欠妥当的是（）。

A. 对微量成分的分析结果影响最大
B. 对仪器的稳定性^{(stability of enzyme)}影响最大
C. 对微生物繁殖传播有利
D. 对食物成分定性鉴定影响最大

[单选题]测定菌落总数的培养时间是（）。

A. 24±2h
B. 18±2h
C. 36±2h
D. 48±2h

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