出仁率就是净果脱壳后的籽仁质量占净果质量的百分率。（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、亚硝酸盐(nitrite)、指示剂(indicator)、格里斯比色法

[判断题]出仁率就是净果脱壳后的籽仁质量占净果质量的百分率。（）

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学习资料：

[单选题]在金黄色葡萄球菌的检验中，下列说法正确的有（）。

A. 金黄色葡萄球菌镜检的结果为革兰色阳性球菌
B. 金黄色葡萄球菌镜检的结果为革兰色阴性球菌
C. 金黄色葡萄球菌在血平板上生长产生β—型溶血环金黄色葡萄球菌
D. A.C两者都是

[单选题]使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法称为（）。

A. 盐酸副玫瑰苯胺比色法
B. 盐酸萘乙酸比色法
C. 格里斯比色法
D. 双硫腙比色法

[单选题]以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点。

A. A、溶液由蓝色到蓝色消失时
B. B、溶液由红色到蓝色
C. C、溶液由红色到黄色

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