膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。

【名词&注释】

保护法(protection law)、服务态度(service attitude)、第一次(the first time)、直接影响(directly affect)、工资收入(wage income)、动物性(animal)、卫生法律(health law)、植物性(botanical)、计量法(metrological law)、《中华人民共和国食品卫生法》

[单选题]膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。

A. A、植物性^(botanical)
B. B、海洋性
C. C、大陆性
D. D、动物性

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学习资料：

[单选题]客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）用手指捏咽喉等。

A. A、精神振奋
B. B、神情紧张
C. C、神情放松
D. D、精神沮丧

[单选题]1995年10月30日公布实施的卫生法律^{(health law)}是（）。

A. A、《计量法^{(metrological law)}》
B. B、《中华人民共和国食品卫生法》
C. C、《动物保护法》
D. D、《环境保护法》

[单选题]服务员的（）对提高餐厅社会声誉有直接影响。

A. A、身材
B. B、服装款式
C. C、明礼貌的服务态度
D. D、工资收入

[单选题]玫瑰在很多国家或民族中被视为（）象征。

A. 爱的
B. 喜的
C. 美的
D. 衷的

[单选题]为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以（）为宜。

A. 五分满
B. 七分满
C. 九分满
D. 十分满

[单选题]分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。

A. 1/2
B. 1/5
C. 1/10
D. 1/15

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