黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。

【名词&注释】

急性毒性(acute toxicity)、血脑屏障(blood-brain barrier)、二巯基丙磺酸钠、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、抗毒血清(antitoxine)、罐头食品、黄曲霉毒、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、奶及奶制品、植物性食物中毒

[单选题]黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。

A. 豚鼠
B. 大白鼠
C. 鸭雏
D. 猫
E. 猪

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学习资料：

[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。

A. 听神经
B. 视神经
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 心脏

[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。

A. 罐头食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 奶及奶制品
D. 家庭自制豆制品
E. 剩米饭、凉糕

[单选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. MPN
D. 肠球菌
E. 葡萄球菌

[单选题]以下哪项不会引起食物中毒（）。

A. 3-硝基丙酸
B. 植物血凝素
C. 氰苷化合物
D. 有机磷
E. 大豆黄酮

[单选题]常见下列哪种食物中毒（）。

A. 细菌性食物中毒
B. 毒蕈中毒
C. 植物性食物中毒
D. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
E. 霉菌毒素性中毒

[单选题]可以引起骨质疏松和骨折的有害金属是（）。

A. 汞
B. 镉
C. 铅
D. 铝
E. 铜

[单选题]亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。

A. 二巯基丙磺酸钠
B. 亚硝酸异戊酯
C. 肉毒多效价抗毒血清
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙

[单选题]黄曲霉毒素属于（）。

A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒

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