酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成，醌再

【名词&注释】

白居易(bai ju-yi)、《丽人行》

[单选题]酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成，醌再进一步氧化，聚合而发生了（）。

A. D

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学习资料：

[单选题]盐是调百味的基础，盐对人类的（）有着巨大的推动作用。

A. A、进步发展
B. B、进化发展
C. C、向前发展
D. D、推进发展

[单选题]唐代（）在《丽人行》记述：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。”

A. A、李白
B. B、杜甫
C. C、白居易
D. D、张志和

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