OHSMS职业健康安全审核员题库2022FSMS食品安全管理审核员题库模拟在线题库285

1. [单选题]（）请给以下事件排序（1）到达广州（2）参加交易会（3）乘坐飞机（4）签订购货协议（5）与外商谈判

A. 1-3-5-2-4
B. 3-1-4-5-2
C. 3-1-2-5-4
D. 5-4-2-3-1

2. [单选题]HACCP计划中（）

A. 关键限值一定是用数字来衡量
B. 一个关键控制点可以控制一个或者多个危害
C. 一种危害只用一点进行控制就行了
D. 以上都不对

3. [单选题]有效控制肉毒梭菌滋生的方法（）

A. 用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌（Ａ、Ｂ、Ｅ和Ｆ型）的芽胞
B. 用酸化或发酵方法，使产品pH值降至4.6以下
C. 采用腌制或干燥方法，使水活度降至0.93以下
D. 以上方法都可行

4. [多选题]某车间有七个生产小组，其月产量^{(monthly output)}小组平均达79件，其第一至第五组产量分别各为69、78、85、87、91件，第六组和第七组的月产量^{(monthly output)}各为多少件（）

A. 85件
B. 70件
C. 81件
D. 73件

5. [多选题]后区是我们加工车间的洁净区，维修人员在其间维修设备时，应做到：（）

A. A、不对产品、物料、环境带来污染为原则
B. B、维修前和维修结束后，应对工具、拆下部件进行清点
C. C、维修结束后，应由操作人员清场，质量员检查
D. D、维修废弃物应盛装和密闭，及时从物流通道带出洁净区

6. [单选题]《食品安全管理体系肉及肉制品生产^{(meat production)}企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。

A. 宰前检验
B. 宰中检验
C. 宰后检验
D. 以上都不对

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