实验室用水可用（）、（）、（）等方法制得。

【名词&注释】

肉制品(meat products)、α-淀粉酶(α-amylase)、注意事项(points for attention)、麦芽糖(maltose)、水蒸汽蒸馏(steam distillation)、结缔组织(connective tissue)、石油醚(petroleum ether)、蒸馏水(distilled water)、密度计法(densimeter method)、电渗析法(electrodialysis)

[填空题]实验室用水可用（）、（）、（）等方法制得。

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学习资料：

[单选题]间接碘量法对植物油中过氧化脂进行测定时，指示剂淀粉溶液应（）。

A. 滴定开始前加入
B. 滴定一半时加入
C. 滴定近终点时加入
D. 滴定终点加入

[多选题]关于肉与肉制品的检验注意事项，下列描述正确的有（）。

A. 冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻，当天气寒冷自然解冻过慢时，可置流水下解冻
B. 采取检样时，勿使其中混有结缔组织
C. 采取检样时应注意则整只畜肉的各部位选点
D. 对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时，干物用较湿的棉拭，湿物用较干的棉拭
E. 钳剪工具须待凉却后再切入检样

[单选题]（）是脂肪测定所用的抽提剂。

A. A、氯仿
B. B、蒸馏水^{(distilled water)}
C. C、石油醚^{(petroleum ether)}

[单选题]食物中果胶含量测定的方法是（）

A. 康威氏扩散皿法
B. 水蒸汽蒸馏法
C. 密度计法^{(densimeter method)}
D. 重量法

[单选题]α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是：（）

A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 糊精
D. 氨基酸

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