氨基酸是（）化合物，在强酸性溶液中，以（）离子形式存在，在强

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)

[填空题]氨基酸是（）化合物，在强酸性溶液中，以（）离子形式存在，在强碱性溶液中以（）离子形式存在。

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[单选题]以下物质不属于蛋白质的是（）

A. A、酶
B. B、表皮
C. C、磷脂
D. D、果胶

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