被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是：（）

【名词&注释】

推广应用(popularization and application)、食品质量(food quality)、工业污染(industrial pollution)、为什么(why)、使用范围(application range)、首要条件(first condition)、巧夺天工、保存期(retention period)、化学物质污染(pollution of chemisorption)、生产日期(manufacture date)

[单选题]被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是：（）

A. 生产技术上确有必要
B. 能改善食品质量和风味
C. 满足安全可靠性
D. 利于推广应用

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[单选题]“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，可谓巧夺天工。是何种菜系（）

A. 川
B. 鲁
C. 赣
D. 湘

[单选题]储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的，但是为什么呢？（）

A. 放入冰箱后口感变硬
B. 放入冰箱后易与其他食物窜味，失去醇厚感
C. 在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温下表面会结出白霜，且极易发霉变质。

[单选题]“尘饭涂羹”中的涂羹是说？（）

A. 用泥浆来作羹汤
B. 用羹汤来作画
C. 不干净的羹汤

[单选题]在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗依下列哪种顺序发生（）

A. A．脂肪→蛋白质→糖
B. B．脂肪→糖→蛋白质
C. C．糖→脂肪→蛋白质
D. D．蛋白质→糖→脂肪

[单选题]预包装食品的包装标签上标明了许多信息，下列内容中不是必须的为：（）

A. 产品生产日期^{(manufacture date)}
B. 保存期^{(retention period)}
C. 产品标准代号
D. 贮存条件

[单选题]冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：（）

A. 微生物污染
B. 化学物质污染^{(pollution of chemisorption)}
C. 工业污染
D. A和B

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