高温作业出现肌肉痉挛，主要由于体内哪种物质不足（）

【名词&注释】

维生素C(vitamin c)、维生素E(vitamin e)、亚硝酸盐(nitrite)、维生素A(vitamin a)、工作效率(work efficiency)、维生素B(vitamin b)、调味品(condiment)、高温作业人员(workers working)

[单选题]高温作业出现肌肉痉挛，主要由于体内哪种物质不足（）

A. 镁
B. 钾
C. 钠
D. 铁
E. 锌

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[单选题]高温环境中工作效率下降，主要与哪种物质缺乏有关（）

A. 镁
B. 钾
C. 钠
D. 铁
E. 锌

[单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）

A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少
E. 调味品^(condiment)分解

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B^{(vitamin b)}
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

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