常规稻谷加工工艺包括有（）、（）、（）三个主要工序。

【名词&注释】

糖化酶(glucoamylase)、显微结构(microstructure)、光学系统、重要环节(important link)、金属结构(metal structure)、蛋白粉(protein powder)、β-淀粉酶(β-amylase)

[填空题]常规稻谷加工工艺包括有（）、（）、（）三个主要工序。

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学习资料：

[单选题]体视显微镜构造可分为光学系统（）和两部分。

A. A、活动支架
B. B、载物台板
C. C、显微结构
D. D、金属结构

[单选题]浸泡是淀粉湿磨重要环节，玉米淀粉生产中浸泡常常采用（）进行浸泡。

A. A、酸性水
B. B、碱性水
C. C、清水

[单选题]玉米淀粉纯化精制的形式一般采用（）。

A. A、水洗
B. B、酸碱处理
C. C、酸浆发酵

[单选题]β-淀粉酶^(β-amylase)又称之为（）。

A. A、内切型糖化酶
B. B、内切型液化酶
C. C、外切型糖化酶
D. D、外切型液化酶

[单选题]以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到90％以上的大豆蛋白粉^{(protein powder)}称之为（）

A. A、大豆浓缩蛋白
B. B、大豆分离蛋白
C. C、大豆组织蛋白

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