下列最难被酸水解的是（）

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、溶解性(solubility)、黄酮醇(flavonol)、黄酮类化合物(flavonoids)、异黄酮(isoflavone)、亲水性(hydrophilicity)、黄酮类成分(flavone ingredients)、枸橼酸(citrate)、紫红色(mauve)、花色素类(anthocyan)

[单选题]下列最难被酸水解的是（）

A. A.芦丁B.大豆苷C.花色苷D.橙皮苷E.黄芩苷

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[单选题]由二分子黄酮衍生物聚合而成的二聚物是（）

A. A.橙酮类B.花色素类^(anthocyan)C.黄烷醇类D.双黄酮类E.查耳酮类

[单选题]下列有关黄酮类成分^{(flavone ingredients)}溶解性的叙述，错误的是（）

A. A.游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水B.黄酮、黄酮醇、查耳酮难溶于水C.二氢黄酮、二氢黄酮醇在水中的溶解度稍大D.异黄酮的亲水性较黄酮小E.花色素类^(anthocyan)化合物具有盐的通性，水溶性较大

[单选题]黄酮类化合物有酚羟基取代时，酸性最强的是（）

A. 5-羟基取代
B. 6-羟基取代
C. 7，4’-二羟基取代
D. 4’-羟基取代
E. 7-羟基取代

[单选题]以2-苯基色原酮为基本母核，且3位无含氧基团取代的是（）

A. 黄酮
B. 黄酮醇
C. 异黄酮
D. 二氢黄酮
E. 查耳酮

[单选题]鉴别3-羟基黄酮和5-羟基黄酮的显色反应是（）

A. 盐酸镁粉反应
B. 锆盐-枸橼酸^(citrate)反应
C. 五氯化锑反应
D. 氨性氯化锶反应
E. 四氢硼钠反应

[单选题]黄芩苷的结构类型属于（）

A. A.黄烷醇B.香豆素C.黄酮D.查耳酮E.黄酮醇

[单选题]在碱液中先呈黄色，氧化后变为棕色者为（）

A. 黄酮
B. 黄酮醇
C. 查尔酮
D. 二氢黄酮
E. 香豆素

[单选题]在碱液中能很快产生红或紫红色^(mauve)者为（）

A. 黄酮
B. 黄酮醇
C. 查尔酮
D. 二氢黄酮
E. 香豆素

[单选题]两分子黄酮衍生物聚合而成的二聚物是（）

A. A.二氢黄酮醇B.查耳酮C.花色素D.双黄酮E.黄烷醇

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