对货源供求持平以及新上市的原料，要采取（）的采购原则。

【名词&注释】

组织细胞(histocyte)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、不具备(does not have)

[填空题]对货源供求持平以及新上市的原料，要采取（）的采购原则。

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学习资料：

[单选题]蒸粉果用旺火加温约（）分钟。

A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、4

[单选题]脂肪不具备的生理功用是（）。

A. A、供给热能
B. B、保护机体不受损伤
C. C、构成身体组织细胞
D. D、促进水溶性维生素的吸收

[单选题]冷水面醒面的目的是（）。

A. A、使用坯更软B、更好地生成面筋网C、使面不粘手D、防止面干裂

[单选题]用韭菜制馅，对韭菜的刀工处理应用（）。

A. A、剁
B. B、切
C. C、斩
D. D、剞

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