防止（）是每一名厨房职工必须每日每时予以高度重视的头等大事。

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、食物中毒(food poisoning)、经济核算(economic accounting)、葡萄球菌(aureus)、药物中毒(drug poisoning)、高度重视(high attention)、经济效益。、副溶血性、溶血性弧菌、易被忽视

[单选题]防止（）是每一名厨房职工必须每日每时予以高度重视的头等大事。

A. A、药物中毒
B. B、食物中毒
C. C、烫伤
D. D、割伤

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学习资料：

[单选题]大型真菌的经济用途远不止食用，还可以用裂褶菌等生产（）吲哚乙酸。

A. A、促生素
B. B、纤维素
C. C、维生素
D. D、真菌素

[单选题]日本对进口大米的农药残留检测项目已达到（）。

A. A、17种
B. B、27种
C. C、37种
D. D、47种

[单选题]饮食企业的（）就是以尽可能少的人力、物力的消耗，为顾客提供优质食品和优质的服务，取得最佳的经济效益。

A. A、经营管理
B. B、经济效益
C. C、经济预算
D. D、经济核算

[单选题]当（）污染食品时，不会引起食品感观性变化，所以容易被忽视。

A. A、沙门氏菌
B. B、葡萄球菌
C. C、肉毒素
D. D、副溶血性弧菌

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