餐饮部的运转程序内容包括：（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务

【名词&注释】

任务分配(task allocation)、真实性(authenticity)、准备工作(preparation work)、主要内容(main contents)、公共关系(public relations)、知名度(popularity)、美誉度(reputation of network)、经常性(usualness)、服务员(waiter)、原始记录(original record)

[单选题]餐饮部的运转程序内容包括：（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

A. A、开餐前的准备工作
B. B、人员分工
C. C、任务分配
D. D、特殊宾客服务要求

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学习资料：

[单选题]各种物资用品的使用主要是在楼层进行的，因此，使用的好坏和定额标准的掌握关键在于（）。

A. A、服务员^(waiter)
B. B、清扫工
C. C、领班
D. D、经理

[单选题]低知名度，高美誉度^{(reputation of network)}，表明该饭店处于（）的公共关系状态。

A. A、最佳
B. B、良好
C. C、不佳
D. D、恶劣

[单选题]下面不属于客房原始记录^{(original record)}特点的是（）。

A. A、群众性
B. B、真实性
C. C、经常性^(usualness)
D. D、准确性

[单选题]下列不属于一至三级贵宾保卫方案对专梯使用的措施是（）。

A. A、主宾全部行动时使用
B. B、主宾主要活动时使用
C. C、主宾个别行动时使用
D. D、主宾随用随开

[单选题]贵宾抵达饭店前二级保卫方案对专梯使用的措施是（）。

A. A、主宾个别行动时使用
B. B、主宾主要活动时使用
C. C、主宾随用随开
D. D、主宾全部行动时使用

[单选题]培训计划主要内容有培训目标、培训对象、培训者（）、培训措施、培训时间、培训地点、培训内容、培训方式和培训设备、培训监督等。

A. A、培训组织
B. B、培训经费
C. C、培训效果
D. D、培训要求

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