菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、维生素(vitamin)、表现形式(manifestation)、就餐者

[单选题]菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。

A. A、烹饪方法
B. B、菜价
C. C、菜名
D. D、份量

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学习资料：

[单选题]座汤又名（）。

A. 首汤
B. 尾汤
C. 饭汤
D. 跟汤

[单选题]团体包餐每日两餐或三餐的菜肴品种，应尽量做到（）。

A. 完全一样
B. 半数一样
C. 不重样
D. 多数一样

[单选题]会谈厅以正门为准，会谈桌呈横一字型摆放，主方应（）就坐。

A. 面向正门
B. 背向正门
C. 入门的两侧

[单选题]零点餐厅的服务程序可分为（）（1）餐前准备（2）开餐服务（3）就餐服务（4）餐后服务（5）结束工作

A. A、（1）（3）（4）（2）
B. B、（1）（2）（4）
C. C、（1）（2）（3）（5）
D. D、（1）（2）（3）（4）（5）

[单选题]由于葡萄酒含有丰富的（），因此，饮用后可以帮助消化。

A. A、维生素
B. B、酒曲
C. C、菌类
D. D、酶类

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