2022卫生毒理(医学高级)题库营养与食品卫生学题库冲刺密卷详细答案(04.18)

1. [单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）。

A. 配方奶粉
B. 碘盐
C. 铁强化酱油
D. 维生素B强化精白面
E. 维生素A强化食用油

2. [多选题]尼克酸^(niacin)缺乏的典型症状有（）。

A. 暗适应^{(dark adaptation)}能力下降
B. 皮肤炎
C. 神经炎
D. 腹泻
E. 痴呆

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