中国人蛋白质的主要食物来源为（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、精氨酸(arginine)、亮氨酸(leucine)、经济状况(economic status)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、丙氨酸(alanine)、类蛋白质(proteinoid)、胱硫醚、奶及奶制品

[单选题]中国人蛋白质的主要食物来源为（）。

A. 豆类及其制品
B. 禽、畜肉类
C. 蛋类
D. 粮谷类
E. 奶及奶制品

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[单选题]下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。

A. 蛋氨酸
B. 丙氨酸^(alanine)
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 精氨酸

[单选题]正常儿童应为（）。

A. 零氮平衡
B. 正氮平衡
C. 负氮平衡
D. 以上都不是
E. 以上都是

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