以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是（）。

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、脑损伤(brain injury)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、病原体(pathogen)、严格执行(strict implementation)、神经毒素(neurotoxin)、河豚毒素(tetrodotoxin)、动物性(animal)、淀粉类食品(staple food)

[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是（）。

A. 严格执行卫生法规
B. 防止食品在加工、储运过程中污染
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 防止病原体繁殖而产生毒素
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]引起臭米面中毒的细菌是（）。

A. 葡萄球菌
B. 链球菌
C. 椰毒假单胞菌
D. 肉毒梭菌
E. 大肠埃希菌

[单选题]某集体食堂发生食物中毒。患者出现头晕头痛，心悸胸闷，颜面及皮肤潮红，无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉和面筋。最可能为哪种食物导致的中毒（）。

A. 米饭
B. 鲐鱼
C. 菜花
D. 猪肉
E. 面筋

[单选题]四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）。

A. 神经系统症状
B. 胃肠道症状
C. 肝肾损伤
D. 血液系统症状
E. 脑损伤

[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。

A. 霉变食品
B. 鱼、虾等海产品
C. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
D. 动物性^(animal)食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ql065w.html