【名词&注释】
国家标准、行业标准(industry standard)、遗传性状(genetic character)、粗加工(rough machining)、有机磷类、人工呼吸(artificial respiration)、豆芽菜、鲜黄花菜
[单选题]下列对有机磷类农药中毒后采取的急救措施不正确的是:()
A. 催吐
B. 洗胃
C. 导泻
D. 人工呼吸(artificial respiration)
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[单选题]下列食物有毒的是?()
A. 青菜
B. 菠菜
C. 鲜黄花菜
D. 豆芽菜
[单选题]蛋白质在人体内不具有的功能是()
A. A.控制遗传性状
B. B.构成骨骼的重要成分
C. C.提供能量
D. D.构成酶和抗体
[单选题]下列食品标准类别中,对指标的要求最严格的是:()
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
[单选题]下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是:()
A. 芒果
B. 葡萄
C. 香蕉
D. 鲜荔枝
[单选题]下列关于粗加工间的操作工序,不正确的是()。
A. 购进各类食品原料按不同类型分别摆放
B. 食品原料取用应遵循“即存即用”原则
C. 加工后的原料要分别放置
D. 原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期
[单选题]下面菜肴单面煎制成熟的是()。
A. 锅塌豆腐
B. 生煎肉饼
C. 锅贴鱼片
D. 椒盐鸡饼
[单选题]素有“动物人参”之美誉的野禽是()。
A. 野鸭
B. 野鹌鹑
C. 鹧鸪
D. 野鸽
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