【名词&注释】
胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、行政管理(administration)、固定资产(fixed assets)、自定义(user-defined)、淀粉酶抑制剂(amylase inhibitor)
[多选题]人们常说大豆有毒,主要是由于大豆含()才有毒。
A. A、有毒氨基酸及其衍生物; B. B、淀粉酶抑制剂(amylase inhibitor) C. C、胰蛋白酶抑制剂; D. D、血球凝血素