有效酸度是指食品中酸性成分的总量，其大小可通过用标准碱滴定来

【名词&注释】

保质期(shelf life)

[判断题]有效酸度是指食品中酸性成分的总量，其大小可通过用标准碱滴定来测定。

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学习资料：

[单选题]瓶装酱油按级别抽取6瓶后，其中（）作为感官、理化和卫生检验，余下作保质期试验。

A. 2瓶
B. 4瓶
C. 3瓶
D. 6瓶

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