安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集

【名词&注释】

卫生间(toilet)、伊斯兰(islamic)、客户关系(customer relationship)、开放型(open)、服务员(waiter)、四季豆(kidney bean)、特别注意(special attention)、间断性(discontinuity)、客房部、单人间(single room)

[单选题]安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。

A. A、红烧头尾
B. B、干烧四季豆
C. C、水晶肘子
D. D、罗汉肚

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学习资料：

[单选题]（）的客人，个个都是“小广播”，他们乐于谈论服务员的态度和服务水平，所以要特别注意^{(special attention)}服务的高质量、高效率和高水准。

A. 开放型
B. 急躁型
C. 健谈型
D. 社交型

[多选题]以下关于单人间^{(single room)}的说法正确的是（）。

A. 单人间^{(single room)}适于从事商务旅游的单身客人住用
B. 单人间^{(single room)}是酒店中最小的客房
C. 酒店常常把面积较小或位置偏僻的房间作为单人房
D. 单人间^{(single room)}有无浴室单人间^{(single room)}、带沐浴单人间^{(single room)}和带浴室单人间^{(single room)}之分

[单选题]伊斯兰教徒一日要（）次礼拜。

A. A、三
B. B、五
C. C、二
D. D、一

[单选题]Concierge即（）服务，已成为高档饭店个性化服务的重要标志。

A. A、管家服务
B. B、委托代办
C. C、客户关系
D. D、托婴服务

[单选题]一般在套房中采光及通风等都比较好的一间房是（）。

A. A、卧室
B. B、起居室
C. C、餐厅
D. D、卫生间

[单选题]客房部所辖范围的计划卫生和定期保养工作属于（）。

A. A、固定工作量
B. B、变动工作量
C. C、间断性^{(discontinuity)}工作量
D. D、常规工作量

[单选题]某饭店近期开展客房营销推广，其中推出舒适睡眠计划，包括睡床介绍，（），特色夜床服务等。

A. 睡枕菜单
B. 床单介绍
C. 被单菜单
D. 睡床类型

[单选题]地毯的消毒频率是（）

A. 每个星期
B. 每个月
C. 每个季度
D. 每年

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