目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质（）

【名词&注释】

纤维素酶(cellulase)、木瓜蛋白酶(papain)、表面积(surface area)、葡聚糖酶(glucanase)、专一性(specificity)、化学合成法(chemical synthesis method)

[多选题]目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质（）

A. A、葡聚糖酶
B. B、纤维素酶
C. C、菠萝蛋白酶
D. D、木瓜蛋白酶

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学习资料：

[多选题]在酶的固定化中，采用共价结合法固定时用的聚合物载体应符合的条件是（）

A. A、载体应便宜、易得
B. B、可反复使用
C. C、表面积小
D. D、具有专一性^{(specificity)}吸附

[多选题]酶的生产的方法有（）.

A. 提取法
B. 发酵法
C. 包埋法
D. 化学合成法^{(chemical synthesis method)}

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