营养与食品卫生(副高)2023模拟系统282

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、行为矫正(behavior modification)、生活习惯(living habits)、自上而下、树立典型、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、肥胖者(obesity subjects)、不自然(factitiousness)、营养过剩(overnutrition)、动员群众(inspire the broad masses)

[单选题]下列不属于团体行为干预方法的是

A. 应用竞争机制
B. 动员群众^{(inspire the broad masses)}参与
C. 树立典型和培养骨干
D. 行为矫正技术
E. 开发领导

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学习资料：

[单选题]用人时为单位计算的率为

A. 发病率
B. 患病率
C. 发病密度
D. 累计发病率
E. 死亡率

[单选题]有关生物半减期法的叙述错误的是

A. 根据毒物动力学原理阐明化学毒物的蓄积作用特征
B. 能够评价受试物的蓄积程度
C. 能够求出受试物在机体内的蓄积极限值
D. 蓄积极限值－每日吸收量×生物半减期×常数
E. 该方法尚有缺陷，有待进一步完善

[单选题]外来化合物的概念是

A. 与人类接触并进入机体
B. 存在于人类生活和外界环境中
C. 具有生物活性，并有损害作用
D. 并非人体成分和营养物质
E. 以上都是

[单选题]水果与蔬菜一样，主要提供( )类营养素。

A. 糖类
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪

[单选题]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为( )左右。

A. 60％
B. 80％
C. 95％
D. 70％

[单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是

A. 缺铁性贫血
B. 肥胖
C. 糖尿病
D. 高脂血症
E. 痛风

[单选题]肾脏病患者营养治疗应

A. 低能量供应，减少肾脏负担
B. 肾功能不全时，增加蛋白摄入量
C. 减少植物蛋白质，供给优质蛋白质
D. 增加进水量
E. 低钙高磷膳食

[单选题]肥胖者^{(obesity subjects)}不用限制的物质为

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 饱和脂肪酸
D. 乙醇
E. 膳食纤维

[单选题]下列因素对营养素毒副作用无影响的是

A. 个体生命进程中的生理改变
B. 营养素的浓度和化学形式
C. 个体的营养健康状况和排泄丢失情况
D. 营养素间的相互作用
E. 个体的生活习惯

[单选题]误食大量亚硝酸钠可引起

A. 营养不良
B. 肠源性青紫症
C. 腹泻
D. 血细胞增高
E. 全身麻痹

[单选题]下面被认为是动脉粥样硬化发生的独立危险因素的脂蛋白为（ ）

A. LDL
B. HDL
C. TG
D. ox-LDL
E. LP (a)

[单选题]贲门失弛缓症较具特征的X线表现是

A. 食管下端不规则充盈缺损
B. 食管下端边缘呈锯齿状
C. 食管下端狭窄，边缘光整，黏膜正常
D. 食管下端狭窄，局部僵硬，不能扩张
E. 以上都不是

[单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于

A. 肉类
B. 奶类
C. 蛋类
D. 鱼类
E. 豆类

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