下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、户外活动(outdoor activity)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、学龄期儿童(school-age children)、营养素(nutrient)、生物素(biotin)、学龄儿童(school children)、发育阶段、特殊要求(special requirements)、植物血凝素(phytohemagglutinin)

[单选题]下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）

A. 单宁
B. 类黄酮
C. 植物血凝素^{(phytohemagglutinin)}
D. 抗生物素
E. 果胶

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学习资料：

[单选题]维生素E的最好食物来源是（）

A. 鱼类
B. 蛋类
C. 肉类
D. 植物油
E. 蔬菜水果

[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）

A. 0.02g/100ml
B. 0.04g/100ml
C. O.08g/100ml
D. 0.12g/100ml
E. 0.16g/100ml

[单选题]炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是（）

A. 维生素B2
B. 维生素B1
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
E. 维生素A

[单选题]学龄期儿童处于生长发育阶段，为此，中国营养学会关于学龄儿童^{(school children)}的膳食指南中特别强调了此期儿童在饮食方面的一些特殊要求^{(special requirements)}，但并不包括（）

A. 保证吃好早餐
B. 重视户外活动
C. 饮用碳酸饮料
D. 控制食糖摄入
E. 少吃零食

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