【名词&注释】
服务台(service counter)、劳动强度(labor intensity)、售后服务(after service)、星级饭店(star hotel)、市场预测(market forecast)、相结合(combination)、比例关系(proportion relation)、处理问题(processing problem)、微笑服务(friendly service)、公共场合(public contexts)
[单选题]对外国人诬蔑我们的言论或损害我国尊严的行为,要当场表示()。
A. A、理解
B. B、抗议
C. C、气愤
D. D、不满
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学习资料:
[单选题]当代饭店业非常需要以()为导向。
A. A、市场预测
B. B、售后服务
C. C、市场营销
D. D、顾客心理
[单选题]新世纪的饭店业需要创造一种全新的服务模式,就是()的模式。
A. A、微笑服务(friendly service)与敬语服务相结合
B. B、一站服务与管家服务相结合
C. C、规范化服务与个性化服务相结合
D. D、主动服务与应答服务相结合
[单选题]科学地确定各类人员的比例,处理好三个方面的比例关系(proportion relation)是处理好管理人员和服务人员的比例关系(proportion relation),处理好楼层服务员同后台工作人员、公共区域、布草房及洗衣房服务员的比例关系(proportion relation),()。
A. A、处理好服务人员与卫生班清扫员的比例关系(proportion relation)
B. B、处理好各班次人员之间劳动强度的比例关系(proportion relation)
C. C、处理好各工种人员之间的比例关系(proportion relation)
D. D、处理好各岗位人员利益分配的比例关系(proportion relation)
[单选题]国家星级饭店标准规定,二星级饭店要有24小时电话总机、总台、服务台的服务,至少有()间(套)可供出租的客房和18小时的热水.
A. A、25
B. B、20
C. C、30
D. D、35
[单选题]关于处理投诉选择地点,正确的表述是()。
A. A、为给客人消气,必须选在咖啡厅
B. B、为冷静处理问题(processing problem),应选在非公共场合(public contexts)
C. C、为让更多人了解真实情况,应选在大厅
D. D、为安抚客人,必须选在餐厅
[单选题]吸灯罩浮尘,需用时间()分钟/间,而员工一天的工作量为40间,循环周期每月吸尘一次。
A. A、10
B. B、15
C. C、20
D. D、5
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