用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽

【名词&注释】

大肠菌群(coliform group)、密度计法(densimeter method)、克雷伯氏菌属(klebsiella)、柠檬酸杆菌属

[判断题]用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。

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学习资料：

[单选题]大肠菌群是由几个属的细菌组成的，那么这些细菌是（）。

A. 大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌、阴沟杆菌属的细菌
B. 产碱杆菌、克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌
C. 产碱杆菌、克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏菌属的细菌
D. 克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌

[多选题]剧毒试剂应采取（）。

A. 锁在专门的毒品柜中
B. 建立双人登记签字领用制度
C. 建立单人登记签字领用制度
D. 单独存放
E. 谁使用，谁保管

[单选题]食品中铜含量的测定方法是（）

A. 密度计法
B. 火焰原子吸收分光光度法
C. 康威氏扩散皿法
D. 蒸馏法

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