早餐最重要的是提供充足的（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、酮症酸中毒(ketoacidosis)、物质基础(material base)、控制中心(control center)、疾控中心(center for disease prevention and contr ...)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、体重增加(weight gain)、儿童医院(children ' s hospital)、青少年期(adolescence)

[单选题]早餐最重要的是提供充足的（）

A. 微量元素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 能量

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[单选题]急性胰腺炎转缓解期应给予（）

A. 普食
B. 软食
C. 匀浆膳
D. 要素膳
E. 高糖类清流

[单选题]下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。

A. 蛋氨酸
B. 丙氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 精氨酸

[单选题]谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）

A. 亮氨酸
B. 谷氨酸
C. 异亮氨酸^(isoleucine)
D. 赖氨酸
E. 组氨酸

[单选题]青少年期^{(adolescence)}体重增加^{(weight gain)}约30kg，其物质基础是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 矿物质
E. 维生素

[单选题]下列哪项不是谷类的蛋白质（）

A. 谷蛋白
B. 酪蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 球蛋白

[单选题]一孕妇妊娠反应强烈，为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的（）

A. 蛋白质
B. 水
C. 糖类
D. 维生素
E. 钙

[单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（）

A. 冷冻食品
B. 熏烤食品
C. 霉变食品
D. 发酵食品
E. 腌制食品

[多选题]某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院^{(children s hospital)}报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院^{(children s hospital)}，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。

A. C, E, F, G

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