维生素D的生理功能主要表现为（）

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、蛋氨酸(methionine)、生理功能(physiological function)、急性毒性(acute toxicity)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、摄入量、重吸收(reabsorption)、丝氨酸(serine)、反应时、异亮氨酸(isoleucine)

[单选题]维生素D的生理功能主要表现为（）

A. 促进骨与软骨的骨化
B. 提高小肠对钙、磷的吸收和转运
C. 调节血钙平衡
D. 促进肾脏对钙、磷的重吸收^{(reabsorption)}
E. 以上都是

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[单选题]面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 丝氨酸^(serine)
D. 亮氨酸
E. 异亮氨酸^(isoleucine)

[单选题]黄曲霉毒素的毒性是（）

A. 急性毒性
B. 慢性毒性
C. 致癌性
D. 以上皆是
E. 以上皆错

[单选题]某正常健康成人，能量推荐摄入量为2100kcal，按照合理营养的要求，晚餐应摄取能量为（）

A. 210kcal
B. 400kcal
C. 630kcal
D. 840kcal
E. 980kcal

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